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Anis-Lakritz-Kresse |
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Geschmacksnote: Süßer Anis mit feinem Lakritz-Geschmack Struktur: Weiche Stiele, herzförmige Blätter Verwendung: Amuses, Eisdesserts, Früchtebecher, Gebäck, Tee |
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Purpurrote Rettich-Kresse |
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Geschmacksnote: Würziger, pfeffriger Radieschen-Geschmack Struktur: Knackig Verwendung: Salate, Fisch, vegetarische Gerichte, japanische Gerichte |
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Borage-Kresse |
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Geschmacksnote: Mildes, angenehmes Gurkenaroma Struktur: Saftig Verwendung: Salsa, Salate, zum Garnieren von Seafood (Fisch und Schalentiere), Sandwiches, weiche Käsesorten und Cocktails |
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Knoblauch-Schnittlauch |
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Geschmacksnote: Knoblauch-Zwiebel-Geschmack Struktur: Weiche Struktur mit Knoblauch-Samen Verwendung: Suppen, Saucen, Lamm, Pilze, Fischgerichte, Amuses |
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Zuckererbsen-Blätter |
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Geschmacksnote: Frisches, süßes Erbsenaroma Struktur: Weiche Stiele und Blätter Verwendung: Asiatische Gerichte, mit Sesamöl gedünstet, frittierte Gerichte, Nudelgerichte, oder zum Garnieren. |
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Basilikum-Kresse |
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Geschmacksnote: Der milde, süße 'Biss' von Basilikum Struktur: Delikat und mild Verwendung: Salate, Tomaten und Mozzarella, Pesto, herzhafte und süße Gerichte |
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Daikon-Kresse |
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Geschmacksnote:Würziger Radieschen-Geschmack Struktur:Knackig Verwendung:Salate, japanische Gerichte. |
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China-Rettich-Kresse |
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Geschmacksnote: Süß mit pfeffriger Note Struktur: Stiele mit Biss Verwendung: Salate, leichte Gerichte, Fisch. |
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Mikro Koriander-Kresse |
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Geschmacksnote: Ein warmer, nussiger Geschmack mit einem Hauch von frischem Zitrus Struktur: Leichte, zarte Blätter Verwendung: Suppen, Salate, Fisch, Dessert und Eis |
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Mizuna-Kresse |
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Geschmacksnote: Pikantes, mildes Senfaroma Struktur: Knackig Verwendung: Parmaschinken, salzige Gerichte, Salate |
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Weizengras |
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Geschmacksnote: Süßliches Aroma Struktur: Knackig Verwendung: Rote-Beete-Salat, Desserts, zu süßen und sauren Früchten, Sorbets und Cocktails. |
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Chrysanthemen-Kresse |
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Geschmacksnote: Blumiges, mildes Zitronenaroma Struktur: Angenehme, leichte Kresse Verwendung: Obst, rohe Fischgerichte, |
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Japanischer Wasserspinat |
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Geschmacksnote: Fischer, milder Spinatgeschmack Struktur: Dünne Stängel mit jeweils zwei Blättern Verwendung: Salate, zum Garnieren, Fisch- und Fleischgerichte, Suppen |
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Limone Kresse |
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Geschmacksnote: Frisches Zitrusaroma Struktur: Weich Verwendung:Roher Fisch und Desserts |
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Brokkoli-Kresse |
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Geschmacksnote:Süßer, milder Kohl-Geschmack Struktur:Saftig und weich Verwendung:Geflügel- und Schweinefleischgerichte, zum Garnieren und für Salate und Brotgerichte. |
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Rote Brassica-Kresse |
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Geschmacksnote: Leicht süßlich, würzig pikant Struktur: Leicht knackig Verwendung: Salate, Suppen, japanische Gerichte, roher Fisch und Fleischgerichte |
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Senf-Kresse |
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Geschmacksnote: Würziger Senf-Kick Struktur: Knackig Verwendung: Grillfleisch, Salate und Sandwiches |
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Rote Amaranth-Kresse |
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Geschmacksnote: Süßliches Rote-Beete-, Spinataroma Struktur: Rötliche Stiele Verwendung: Geschmortes Fleisch, Fisch und Salate |
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Rucola-Kresse |
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Geschmacksnote: Nussaroma Struktur: Knackig Verwendung: Gebratenes Huhn, Carpaccio, Wildgerichte und Amuses |
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Rotkohl-Kresse |
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Geschmacksnote: Süßliches Kohlaroma Struktur: Knackig Verwendung: Trüffel, geschmortes Fleisch und hervorragend zu Wildgerichten |
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Svaticum-Kresse |
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Geschmacksnote: Milde, leicht süße Note Struktur: Weich Verwendung:Coquilles, Salate |
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